アカエビ　　（根鰓亜目　クルマエビ科　アカエビ属）　学名　Metapenaeopsis barbaraz　

◆　地方名

◆　分布

相模湾以南、台湾、東南アジア。内湾の底や砂泥底に生息する。 日中は砂に潜っていることが多い。

◆　特徴

体の全体に短毛がある。額角上縁に６〜７歯と胃上歯、下縁無歯。 尾節の側縁に３対の可動棘、末端に１対の不動棘がある。鰓腔にアカエビヤドリムシ（寄生性等脚類）がまれに寄生する。 体長５〜１０cm

◆　料理

新鮮で大きめのものは殻を剥いて刺身。　かき揚げ、空揚げ、塩茹、そのまま甘辛く炊いてもよい。