キダイ

キダイ　　　　　（スズキ目　タイ科　キダイ属）　学名　Dentex tumifrons

◆　地方名

レンコダイ、メッキ

◆　分布

琉球列島を除く本州中部以南、朝鮮半島南部、東シナ海台湾に分布。水深８０ｍ以深の砂泥底に生息。

◆　特徴

黄色みを帯びた赤い体色が特徴。マダイなどにある青斑はない。他のタイ類に比べ体高が高く、頭部の輪郭は眼の上がやや盛り上がり鼻孔の周辺で少しくぼむ。

◆　釣り

アマダイ釣り、カレイ釣りの外道で掛かることがある。

◆　料理

マダイやチダイに比べると味は落ちる。塩焼き、煮付け、椀種、酢の物等

旬

春

夏

秋

冬

味の評価

★