イシガキダイ 　　　　（スズキ目　イシダイ科　イシダイ属）　学名　Oplegnathus punctatus　

◆　地方名

ナベワリ、フサダイ

◆　分布

小笠原諸島を除く日本、朝鮮半島南部、台湾に分布する。黒潮が流れる磯に生息。

◆　特徴

イシダイに比べて暖海域を好み、成長が早い。体は淡灰色で多数の黒褐色の斑紋があるが成長とともに細かくなる。老成すると雄ではこの斑紋が見分けられなくなる。近縁のイシダイとの雑種が生まれることがある。

◆　釣り

強烈な引きが魅力。仕掛けはイシダイ竿にドラグ性能のいい両軸リール。アタリは小さいが後竿を引き込むようなアタリが続く。糸がたるむと根にもぐられるので注意。ハリスはワイヤー使用。餌はサザエ、トコブシ、カメノテなどの殻付き貝類。

◆　料理

味は淡白だが磯臭さがあるため生きているうちに血抜きをしないと身に臭みが残る。鮮度が落ち難いため保存がよければ数日刺身で味わえる。釣りたては身が硬いので刺身は薄造り、皮は湯引きにするとよい。。アラは潮汁、、焼き物。