ヒラソウダ　　　　　（スズキ目　サバ科　ソウダカツオ属）　学名　Auxis thazard

◆　地方名

コガツオ、ソウダガツオ

◆　分布

本州中部以南。世界の温帯〜熱帯に広く分布。沿岸の表層を群れで回遊する。

◆　特徴

近縁のマルソウダに似るが、本種では胸鰭先端がやや長く、背部の鱗がない部分に達することで区別できる。全長６０cm。

◆　釣り

狙って釣れない。寄せ餌を使っての釣りで魚影を見かけることがある。

◆　料理

身は脂気がある。味はカツオほどのコクはないが赤身の魚としては淡白。鮮度が落ちるのが早いので早めに食べること。刺身、タタキで食べる場合は血合いは生臭いので除いたほうがよい。ショウガしょう油が合う。ほか照り焼き。