トカゲエソ　　　　（ヒメ目　エソ科　マエソ属）　学名　Saurida elongata   (Temminck and Schlegel,1846 )

◆　地方名

オオヨソ、サドギス

◆　分布

新潟県以南、東シナ海、南シナ海に分布。砂地に生息する。
瀬戸内海、山口県沖や九州西岸などで多量に漁獲される。

◆　特徴

胸びれは短く、腹びれに達しない。

◆　釣り

アジやキス釣りの外道として小魚に食いついてくることがある。 歯が鋭く仕掛けを切るので注意。

◆　料理

味は淡泊な白身で蒲鉾材料として使われる。小骨が多いのですり身にして鍋、味噌汁。開いて干物にすると意外と美味しい。エソ類の中ではもっとも美味。

※エソ科にはマエソ属、アカエソ属、オキエソ属の三属があり、マエソ属にはマエソ、ワニエソ、トカゲエソの三種があるとされている。一見しただけでは容易に三種を見分けすることはできない。