シログチ／イシモチ　　　（スズキ目　ニベ科　シログチ属）　学名　Argyrosomus argentatus

◆　地方名

イシモチ、ガクガク、ガンガク、グチ、シラグチ

◆　分布

東北以南、南太平洋沿岸の水深40〜80mの泥底にすむが、幼魚は内湾に多い。

◆　特徴

体は銀白色で、下顎は上顎よりわずかに短く、鰓蓋部に１個の黒斑がある。うきぶくろを増幅器として用い、それに沿って発達した発音筋を収縮させることで、大きな音を出す。春から夏の産卵期を迎えると、雄雌ともに盛んに発音するが、これは生殖の成功率を高めるためと考えられる。体長４０ｃｍ
頭に目玉より大きな石灰質の耳石を持つことから「イシモチ」の名が、浮き袋を鳴らす音から「グチ」の名がある。

◆　釣り

船釣り。が濁れば日中でも数がまとまる。キスより若干上層を泳いでいるのが特徴である。 このため仕掛けは胴付き式にするのが一般的である。

◆　料理

肉身は白く柔らかい。焼き魚よりは煮魚に向く。 唐揚げ、甘酢あんかけも美味しい。
練り製品材料