サザエ
(腹足綱前鰓亜綱古腹足目サザエ科) 学名 Turbo cornutus
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◆ 地方名
◆ 分布
日本海側では北海道南部から九州までの磯などに棲息。 幼貝の頃は磯の潮間帯に棲むが、成長にしたがって深みの岩場に棲むようになる
◆ 料理
刺身、つぼ焼き。ウニなどと共に炊く炊込み飯(ウニ飯)は磯の香りがして美味。
旬
春
夏
秋
冬
味の評価
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