オキアジ
(スズキ目 アジ科 オキアジ属) 学名
Uraspis helvola
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地方名
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分布
南日本〜インド・太平洋、東部太平洋、南太西洋に分布。潮通しの良い沿岸や沖合いにすむ。
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特徴
生きている時は体色は茶褐色がかり、きれいな横バンドが入ってるが、死ぬと黒っぽく変色する。体側に数条の横帯があり、トゲ状の鱗「ゼイゴ」が中央に走る。口の中が黒い。
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釣り
タイ釣りなどの外道で掛かる。
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料理
刺身にすると白身でなかなかいける。脂もあるし塩焼き、煮つけ等もおいしい。
旬
春
夏
秋
冬
味の評価
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