コシダカガンガラ     (腹足綱前鰓亜綱古腹足目ニシキウズガイ科) 学名 Omphalius rusticus
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◆ 地方名
ニーナ
◆ 分布
北海道から九州までの磯などの浅い場所の岩などの上をはっている。
◆ 料理
塩茹で、煮貝にして磯の香り高くうまい。くるくると抜きとったワタの苦味はほとんどない。
味の評価
古腹足目ニシキウズガイ科へ トップページへ 元に戻る