キツネメバル
(カサゴ目 フサカサゴ科 メバル属) 学名
Sebastes vulpes
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◆ 地方名
スイ、ソイ、マゾイ
◆ 分布
北海道南部から九州、朝鮮半島南部に生息。海藻や岩礁域に生息。
◆ 特徴
クロソイ
に似るが、本種では体色が淡く、眼前骨下縁に明瞭な棘がないことで異なる。頭部の背面の棘はよく発達している。北海道での「まぞい」とは本種をさす。全長40cm
参照
タヌキメバル
◆ 釣り
陸からは、ソフトルアーを用いたルアー・フィシングが主流だが底狙いの浮き釣りや 穴釣りでもよく釣れる小型の根魚。
◆ 料理
根魚特有の淡白な白身で、どんな料理にでもよく合う。 大型は刺身が一番だが、塩焼き、煮付も美味い。また、数釣れた時は、腹開きにし味醂漬けにすると良い。
旬
春
夏
秋
冬
味の評価
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メバル
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ウスメバル
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キツネメバル
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クロソイ
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タヌキメバル
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トゴットメバル
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ムラソイ
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オウゴンムラソイ
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アカブチムラソイ
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ヨロイメバル
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