ハクセイハギ
(フグ目 カワハギ科 センウマズラハギ属) 学名
Cantherhines dumerilii
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◆ 地方名
◆ 分布
駿河湾以南。インド・西太平洋域。珊瑚礁に生息する。
◆ 特徴
体は強く側扁しやや長い菱型。尾柄部に上下2対の棘がある。体は渇色、幼魚や若魚の体側には多数の白色点がある。
サンゴ礁外縁を二尾で泳いでいることが多い。
◆ 料理
沖縄では食用にする。刺身。
旬
春
夏
秋
冬
味の評価
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